Vier keer per jaar verandert de keuken van de parochiezaal in Zonderschot in een bruisende kookstudio. Met een vijftiental nieuwsgierige en enthousiaste hobbykoks schuiven we dan aan voor een avond vol culinaire inspiratie.

Ook deze keer nam kok Leo ons mee op gastronomisch avontuur. Het thema: “Salades voor teppanyaki of barbecue” — ideaal voor wie zin heeft in lichte, frisse gerechten met toch die heerlijke grilltoets.

Zoals gewoonlijk startte Leo met een woordje uitleg. Met zijn typische mix van kennis en rustige aanpak vertelde hij hoe we de verschillende salades het best konden samenstellen, waar we op moesten letten en natuurlijk ook welke

smaken mooi in balans zouden komen met het vlees en de vis op de teppanyaki.

Daarna verdeelden we ons in kleine groepjes en kon het snijden, mengen en proeven beginnen. Op het menu stond een verrassend uitgebreide reeks salades:

 Een hartig hapje met witte pens, appel en gerookt spek

 Aardappelsalade met een frisse vinaigrette en groene kruiden

 Oortjespastasalade in vrolijke kleuren

 Een zonnige zomerse rijstsalade

 Broccoli-, bloemkool- en romanesco salade, afgewerkt met een bijzondere rozijndressing

 Een kruidige salade met dragondressing

 En de stevige, smaakvolle barbecuesalade

Naarmate de schotels vorm kregen, vulde de keuken zich niet alleen met heerlijke geuren maar ook met gezellige gesprekken. Een drankje mocht niet ontbreken — koken gaat nu eenmaal nóg

beter wanneer er ondertussen wat gelachen, bijgepraat en geproefd wordt.

Toen de salades trots op tafel stonden, was het tijd om de teppanyaki zijn werk te laten doen.

Daarop werden zalm, kip, barbecueworsten en sappige varkenslapjes gebakken. Het resultaat: een kleurrijk buffet waar iedereen met plezier van opschepte.

En natuurlijk hoort elke smakelijke avond een waardig slot toe. Deze keer kregen we een bijzondere afsluiter: chocomousse gemaakt met Gouden Carolus Classic. Een dessert met een licht

moutige toets, romig en vol van smaak — de perfecte zoete afsluiting van een geslaagde kookavond.

Met goed gevulde borden, gezellige babbels en een vleugje culinaire inspiratie keerden we huiswaarts. Opnieuw een kookles om met veel smaak op terug te kijken!

Ivo en ChatGPT